草莓酱
现在是露天草莓上市的时候,因为不如奶莓甜,所以我经常用来做草莓酱,酸酸甜甜很好吃,味道不比买的差,最主要是健康。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/9
点击查看大图
草莓清洗我一般要三遍以上,第一遍加盐泡五至十分钟左右,翻动一下,然后清水清洗第二遍
-
步骤2/9
点击查看大图
然后把草莓蒂摘除再洗一到两遍就可以了
-
步骤3/9
点击查看大图
把草莓打碎,我打了十秒,想更细腻可以打十五秒。打碎做出来的草莓酱跟买的那种一样。也可以用糖腌草莓到出水,那种比较有颗粒感。
-
步骤4/9
点击查看大图
加冰糖,小火煮,直到冰糖融化,可以开中火
-
步骤5/9
点击查看大图
中途要经常搅拌防止糊锅。到最后会冒泡,防止烫伤。(我比较懒,冰糖化了就关火,然后去做别的事,等它冷却再开小火,一共用了三次。因为我觉得它在变凉的过程水分会蒸发,我懒得一直在那搅。)大约如图那样就行了,凉后还会变稠。
-
步骤6/9
点击查看大图
放凉后,盛进容器,用了以前的酸奶盒子。因为没有添加剂,所以放冰箱冷藏,尽快吃完,吃不完放冷冻,吃的时候提前化好味道基本没有区别。
-
步骤7/9
点击查看大图
抹面包
-
步骤8/9
点击查看大图
酸酸甜甜的,咬起来还有草莓种子的颗粒感。口感很好!
-
最后一步
点击查看大图
自己发酵的酸奶一点糖都没加,加上草莓酱,加点水果!健康好吃!儿子吃了两碗。
关于水果酱的重量比例其实是水果:糖=3:1……比较容易保存,我觉得这个比例太甜了,所以又减半了糖的用量,大约6:1……可以根据自己喜好再➕糖,我觉得再减就不必了。糖越多保质期越长。但是因为无添加还是尽快食用,实在吃不完可以冷冻。我一般都是草莓(菠萝等别的应季水果)下来就做基本够一年吃的量,用平时喝完的酸奶盒子什么的分装一下,冻起来。随吃随取。为了孩子尽量不去买反季水果。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-08
草莓酱的相关分类
草莓酱的相关推荐
-
黑芝麻核桃红枣糕
83869人看过 -
#时令蔬菜最养人#香煎土豆肉饼
499565人看过 -
波兰种芝士软欧
103052人看过 -
干拌麻辣牛肉 ---附详细卤牛肉做法
1062111人看过 -
香蕉燕麦奶昔
96116人看过 -
苹果黄芪水 超简单的做法,低成本养生
512143人看过 -
#美味开学季#简单快手葱香鸡蛋饼 有手就会
364611人看过 -
黑米杏片红枣糊
25226人看过 -
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#黄油曲奇饼干
154759人看过 -
日食记|咸蛋黄叉烧肉
895617人看过 -
红酒炖牛肉
137184人看过 -
#炎夏消暑就吃「它」#百香果果冻
294399人看过