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茄汁鸡肉段（鸡胸肉）的做法

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茄汁鸡肉段（鸡胸肉）

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鸡胸肉是我最不爱吃部位，今天突然想这样做一下，结果朋友吃到光盘

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10~30分钟

鸡胸肉一块

、

蕃茄酱或番茄沙司 2-3 勺

、

生抽少许

、

胡椒粉少许

、

盐

、

鸡蛋清半个

、

淀粉适量

、

蒜 2瓣

、

料酒 1勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
准备一块鸡胸肉
步骤2/6 点击查看大图
切成块，葱姜蒜切片备用
步骤3/6
鸡肉里放料酒盐生抽胡椒粉拌匀放蛋清继续搅拌均匀，最后放淀粉，用量看淀粉均匀沾满了鸡头腌制10 分钟左右
步骤4/6 点击查看大图
起锅烧油油热逐个放入腌制好的鸡肉，注意不是完全烧开时放入，这样外面硬了里面没熟，另外注意不要让鸡肉粘连一起，变色捞出，等几秒钟复炸，这样鸡头会外脆里嫩
步骤5/6 点击查看大图
油倒出锅里留底油不要太多，放葱姜蒜爆香，放番茄酱，翻炒几下放入少许水淀粉勾芡，炒制图上程度放鸡肉，翻炒均匀即可出锅
最后一步点击查看大图
好吃的没朋友

小贴士

腌制鸡肉时不要放过多生抽会使鸡肉发黑

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-08

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