咸鱼茄子
-
步骤1/12
点击查看大图
准备茄子，肉一块，咸鱼一条，葱蒜一些
-
步骤2/12
点击查看大图
茄子切条泡水，水里可以放一勺白醋防止氧化，不喜欢吃皮的可以削掉。
-
步骤3/12
点击查看大图
肉剁成肉末，咸鱼手撕成条，骨头不要了。
-
步骤4/12
点击查看大图
水烧开上锅大火蒸10分钟，蒸软
-
步骤5/12
点击查看大图
蒸软的茄子倒掉里面的水
-
步骤6/12
点击查看大图
调一个汁，一勺生抽，半勺蚝油，一大勺诸侯酱，放一点纯净水调开，切点葱白蒜末。
-
步骤7/12
点击查看大图
热锅加油放入咸鱼炸香，多放些油
-
步骤8/12
点击查看大图
炸香放入肉末煸炒出油
-
步骤9/12
点击查看大图
猪肉出油放葱白蒜末炒香
-
步骤10/12
点击查看大图
放入茄子翻炒均匀
-
步骤11/12
点击查看大图
加入酱汁，中火煮四五分钟，放葱花出锅
-
最后一步
点击查看大图
低配版咸鱼茄子
这个是比较简单的版本，也可以把蒸换成炸，费油一点，就不用水泡，直接切好放入油锅大火炸软，然后过一遍沸水去油，后面的步骤就都一样了，油炸的会更香一点，就是稍微有点麻烦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-08
咸鱼茄子的相关分类
咸鱼茄子的相关推荐
-
家常咸鱼焖黑茄子
13596人看过 -
#橄想橄做，就是中国味#羊杂汤
198499人看过 -
荷兰豆炒腊肠
477695人看过 -
咸鱼茄子#每道菜都是一台时光机#
15656人看过 -
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#香卤大肠
150387人看过 -
咸鱼肉饼
52794人看过 -
红烧咸鱼茄子
119220人看过 -
沙葱饺子
102258人看过 -
豆浆
50485人看过 -
红烧福寿鱼
6451人看过 -
豆浆
87230人看过 -
羊杂汤
281189人看过
