爆炒韭菜，竟然吃出了烧烤味
每次吃烧烤的时候就会必点韭菜，就想着反正烧烤的时候韭菜也是放在火上烤香，好了就放点辣椒。于是就尝试着干辣椒和韭菜爆炒，看是什么感觉。因为平时大多都是韭菜炒鸡蛋，这次换成辣的了，味道还不错。
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步骤1/9
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韭菜洗净，切成段。
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步骤2/9
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将韭菜头和菜叶分开放。
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步骤3/9
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将干辣椒切成圈，蒜切成小块。
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步骤4/9
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锅内烧油，爆香干辣椒，注意火不要太大，容易糊。
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步骤5/9
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然后先放入韭菜头煸炒。
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步骤6/9
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韭菜头炒香后再放入韭菜叶。
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步骤7/9
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翻炒均匀，再放入适量的盐，蒜粒。
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步骤8/9
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待韭菜和辣椒、蒜的香味融合，就放入少许鸡精。
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最后一步
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起锅，装盘，完成啦！
1.辣椒多少可根据自己的口味，多放和少放。
2.炒辣椒的时候，如果怕炒糊，可以把火先关了，因为油烧热后温度足以爆香辣椒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-08
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