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爆炒韭菜，竟然吃出了烧烤味的做法

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爆炒韭菜，竟然吃出了烧烤味

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每次吃烧烤的时候就会必点韭菜，就想着反正烧烤的时候韭菜也是放在火上烤香，好了就放点辣椒。于是就尝试着干辣椒和韭菜爆炒，看是什么感觉。因为平时大多都是韭菜炒鸡蛋，这次换成辣的了，味道还不错。

食材清单加入采购清单

10分钟左右

韭菜 1把

、

干辣椒 8个

、

蒜 3瓣

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
韭菜洗净，切成段。
步骤2/9 点击查看大图
将韭菜头和菜叶分开放。
步骤3/9 点击查看大图
将干辣椒切成圈，蒜切成小块。
步骤4/9 点击查看大图
锅内烧油，爆香干辣椒，注意火不要太大，容易糊。
步骤5/9 点击查看大图
然后先放入韭菜头煸炒。
步骤6/9 点击查看大图
韭菜头炒香后再放入韭菜叶。
步骤7/9 点击查看大图
翻炒均匀，再放入适量的盐，蒜粒。
步骤8/9 点击查看大图
待韭菜和辣椒、蒜的香味融合，就放入少许鸡精。
最后一步点击查看大图
起锅，装盘，完成啦！

小贴士

1.辣椒多少可根据自己的口味，多放和少放。 2.炒辣椒的时候，如果怕炒糊，可以把火先关了，因为油烧热后温度足以爆香辣椒。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-08

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