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葱油生菜的做法

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葱油生菜

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10分钟左右 | 切墩(初级)

生菜（圆生菜/罗马生菜） 1颗

、

花椒 15粒

、

大料 1个

、

葱丝（大葱/洋葱）多一些

、

蒸鱼豉油（或用生抽代替） 3勺

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
油温微热下入花椒和大料，小火煸香后，放入葱丝（我放了大葱和洋葱），继续小火煸香。
步骤2/4 点击查看大图
葱丝变色，煸出葱油。调入3勺蒸鱼豉油（或用3勺生抽代替），中火翻炒，充分搅匀。
步骤3/4 点击查看大图
锅中加水烧开，水中加少许油（生菜颜色更亮），放入生菜汆烫20秒，盛出沥干水份，盛盘备用。
最后一步点击查看大图
盛盘生菜再沥一次水，从盘边浇汁（不要直接浇汁在生菜上），美味的家庭版西贝莜面村之葱油生菜上桌，爽口清脆。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-08

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