虎皮鹌鹑蛋
我家娃不吃水煮的鹌鹑蛋,说是鸟妈妈的宝宝不能吃o(︶︿︶)o煮好剥了壳,做成虎皮的,改头换个面,一次能吃 7.8个╭(°A°`)╮ 酸甜可口的东西,没几个小朋友不爱吧~做法分享给大家。
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步骤1/11
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鹌鹑蛋洗净,冷水下锅,开中火就好了。
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步骤2/11
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水开煮4分钟捞出
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步骤3/11
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捞出的鹌鹑蛋迅速过凉水,多过几次,直到鹌鹑蛋冷却,捞出沥去多余的水分。
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步骤4/11
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找个大点的容器,放入冷却好的鹌鹑蛋,用力多摇几下。这样蛋壳很容易就能剥下来。ps:一定要等鹌鹑蛋冷了再摇哦,不然会碎的。
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步骤5/11
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剥好的鹌鹑蛋用厨房纸巾吸去多余的水分,不然炸的时候容易炸锅。
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步骤6/11
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油温6成热倒入鹌鹑蛋,中大火炸,小火易爆开。
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步骤7/11
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期间不要老去翻动,如果油少,一面炸至定型再去翻面。
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步骤8/11
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炸至金黄捞出
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步骤9/11
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锅中加4小勺清水,2小勺番茄酱,1.5小勺糖,1小勺香醋,适量的盐搅拌均匀
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步骤10/11
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加入鹌鹑蛋,多翻两下,让鹌鹑蛋均匀裹上料汁。
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最后一步
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出锅再撒上白芝麻,是不是很诱人╭(°A°`)╮
如果时间充裕,可以把鹌鹑蛋冷藏一下再炸,我就是晚上剥好壳,第二天早上做给娃吃。
料汁是我家喜欢的口味,酸中带甜。番茄酱我用的亨氏的,香醋是保宁的。不同品牌的番茄酱,香醋酸度有差异,可以根据自家口味再调整一下用量。
糖醋口味的食物千万不要加味精、鸡精,味道会很怪╭(°A°`)╮
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-08
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