云吞荷包蛋
荷包蛋最适合早餐,热乎乎的一碗面或者一碗云吞,哪怕是一碗疙瘩汤,搭配一枚荷包蛋,都是满满的能量早餐,吃得舒服还充满营养。
17克
28克
6克
290
千卡
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步骤1/8
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自家早已包好的速冻云吞,可以根据人数确定数量,吃多少煮多少,最好不剩,今天煮的是两人份。
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步骤2/8
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鸡蛋2个。
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步骤3/8
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锅中加入适量的水,大火烧开,水翻开后关火,此时打入鸡蛋,盖上锅盖,让鸡蛋在开水中慢慢凝固成形,大约1~2分钟。最好是新鲜鸡蛋,陈旧鸡蛋容易飞沫。可以看到打入第二个鸡蛋时,第一个已经凝固的差不多了。
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步骤4/8
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打开锅盖,鸡蛋已经凝固成型,此时可以再次开火了。
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步骤5/8
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再次开火,轻轻滑动鸡蛋,漂浮起来,不用等水开,下入冷冻云吞,注意用勺子的背面去慢慢地推起沉在锅底的速冻馄饨,别沉底粘破了,像煮饺子一样,转中火煮开,加点冷水,再次煮开,再浇点冷水,第三次煮开,云吞就煮好了。
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步骤6/8
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云吞煮好后关火,下入生菜叶,撒点葱花。
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步骤7/8
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撒点香菜末,加入盐、蘑菇粉、醋、少许生抽调味。喜欢的还可以加点香油或者茶油之类的调味,我什么油都没加,喜欢汤清味鲜,好吃不腻。
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最后一步
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出锅,非常简单的云吞荷包蛋就煮好了,记住这个小窍门,你煮的荷包蛋一定能上得厅堂。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-08
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