水兵月也爱吃的冰皮月亮蛋糕
听说想要吃这个冰皮月亮蛋糕常年都要排队,还经常买不到。 这怎么能难倒我,轻松在家diy呀~想吃什么主题的,都可以哇
-
步骤1/17
点击查看大图
把冷藏过的鸡蛋,蛋黄和蛋白分离,牛奶与玉米油充分搅打乳化
-
步骤2/17
点击查看大图
筛入低筋面粉,用蛋抽画Z字搅打至看不见干粉
-
步骤3/17
点击查看大图
在放入蛋黄
-
步骤4/17
点击查看大图
搅拌均匀顺滑
-
步骤5/17
点击查看大图
蛋白中加入几滴柠檬汁,分3次加入细砂糖,用电动打蛋器打发至提起打蛋头,有直立的小尖角
-
步骤6/17
点击查看大图
把1/3的蛋白霜与蛋黄糊翻拌均匀
-
步骤7/17
点击查看大图
倒入剩下的蛋白霜,继续翻拌均匀
-
步骤8/17
点击查看大图
倒入烤盘,用刮刀磨平,震出气泡,入烤箱170度20分钟
-
步骤9/17
点击查看大图
烤好的蛋糕胚,切出6个圆形的小蛋糕
-
步骤10/17
点击查看大图
碗里倒入除玉米油以外的所有材料,搅拌均匀,盖上一层保鲜膜,上锅蒸15分钟
-
步骤11/17
点击查看大图
取出面团加入玉米油揉至完全吸收
-
步骤12/17
点击查看大图
等分成6份,两面粘上熟的糯米粉擀成比雪媚娘模具大一圈的面皮
-
步骤13/17
点击查看大图
淡奶油打发至9分,芒果切成小块,按照图中顺序,挤上一层淡奶油和芒果丁
-
步骤14/17
点击查看大图
盖上一片蛋糕胚
-
步骤15/17
点击查看大图
收口捏紧,冷藏10分钟定型
-
步骤16/17
点击查看大图
圆滚滚,胖乎乎的
-
最后一步
点击查看大图
比雪媚娘的口感更丰富
如果怕冰皮面团粘手,可以戴上手套
外面的冰皮,又薄又柔韧,奶油细腻柔滑,奶香味十足,一点也不甜腻,在包裹着一层松软的蛋糕胚和芒果谁能拒绝人间美味❤
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-08
冰皮月亮蛋糕的相关分类
冰皮月亮蛋糕的相关推荐
-
粤式纯莲蓉月饼(廣式月餅)
18805人看过 -
口蘑虾滑
247874人看过 -
吐司面包
20516416人看过 -
冰糖葫芦+山楂雪球
951238人看过 -
萝卜牛腩煲
568280人看过 -
鸭血豆腐羹
598228人看过 -
#中小学生做饭指南#快手时令菜——清炒河虾
112450人看过 -
日食记 | 东坡肉
4286756人看过 -
#旅行中的美味#凉拌平菇
166728人看过 -
青提慕斯蛋糕
11935人看过 -
#中小学生营养餐#营养补钙助长高的快手菜肴|香葱虾皮豆腐
151382人看过 -
酱驴肉(家常)
621365人看过