香菇鸡翅,隔壁的小朋友馋哭啦
昨天去王府井的和平果局逛了一圈,收获了很多童年的味道,日本豆、明珠熟鱼片、汾皇雪梅。我从小就爱吃香菇,爱吃各种口味的鸡翅,二者加一起,味道也是绝美。你的童年,有香菇鸡翅的芬芳吗?️
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步骤1/11
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鸡翅切到后,两三勺料酒腌制10分钟,去腥,加入两片姜(记不住时间的,直接上闹钟哦⏰)
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步骤2/11
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香菇用温水泡软,然后切成2瓣,也可以切片,看个人喜好。
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热水烧开,下鸡翅灼一下,2-3即可
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步骤4/11
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将鸡翅捞出后,中间剁开,一份为二,更好入味
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步骤5/11
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适量的油入锅,冷油放入冰糖,中小火熬糖,要一直搅拌,以防干掉粘锅
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步骤6/11
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冰糖完全溶化后,加入鸡翅,加入葱姜蒜,反复翻搅,加入一勺料酒,一勺生抽,继续翻炒2分钟 (如果觉得颜色太淡,可以加入一勺老抽,依照个人口味哦)
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步骤7/11
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炒出香味后,加入香菇,加入香叶,加入八角,继续翻炒2分钟
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倒入温水,水量淹没鸡翅即可,大火烧开后,转小火炖15-20分钟,注意一定要小火!
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水快吸收时,依照个人口味,加入适量的盐调味儿(万一咸了,就加糖哈哈哈哈哈哈),转大火收汁。
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步骤10/11
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当当当当,出锅啦,超级香,上桌一家人开饭啦!有人吃了两碗米饭。
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最后一步
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它来了,它来了,它又来了,家里的小柴犬又开始馋的嗷呜嗷呜叫了……一个没有感情的骨头粉碎机!一盘的鸡骨头,只给了它两根!(毕竟,狗粮才是它的正餐)
1.炖制的时候一定要用小火
2.鸡翅也可以用鸡腿代替,步骤一模一样
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-08
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