下饭菜-香辣鸡丁盖饭
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步骤1/15
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鸡腿肉切丁,腌制。放入生抽一勺,盐适量,味淋一勺,料酒一勺,淀粉一小勺,黑胡椒粉适量,白胡椒粉适量
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步骤2/15
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准备食材。洋葱切条,土豆和胡萝卜切小块,大蒜扒皮。
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步骤3/15
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水煮开,下胡萝卜土豆块,煮10-15分钟、大概7、8成熟。
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步骤4/15
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另找一个锅,热油下蒜瓣炒,蒜瓣变金黄盛出。
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步骤5/15
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蒜瓣盛出后下青花椒,炸五分钟后花椒开始蹦起来的时候,盛出扔掉。
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步骤6/15
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同样的锅,下姜片翻炒2分钟
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步骤7/15
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下腌制好的鸡丁翻炒5分钟左右。
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步骤8/15
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下洋葱翻炒
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步骤9/15
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加小米辣继续翻炒,这时鸡肉已经变色了。
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步骤10/15
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把煮好的土豆和胡萝卜块滤水,加入锅中翻炒。再加入一勺生抽,一勺老抽。加一碗水,盖上锅盖焖煮10-15分钟。
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步骤11/15
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这时我们准备一下辣椒油。找一个小碗,加入三勺辣椒粉,一勺芝麻,半勺胡椒粉,半勺盐,一勺糖,半勺孜然粉。
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步骤12/15
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找一个锅热油,油开始冒烟的时候倒入辣椒粉的碗中,搅拌均匀。
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步骤13/15
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打开锅盖,这时汤汁应该收的差不多了。把辣椒油全部倒入锅中,把蒜瓣也倒入锅中,搅拌均匀。
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步骤14/15
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焖一锅米饭。米饭盛到碗里,把鸡肉丁盖在米饭上,撒上些葱花。
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最后一步
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做好了,开吃!超级下饭!
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发布于 2020-05-08
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