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麻辣小龙虾的做法

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麻辣小龙虾

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小龙虾下酒巴适得板

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30-60分钟 | 掌勺(高级)

小龙虾 2斤

、

花椒少许

、

大蒜随意

、

白芝麻适量

、

姜一小坨

、

八角 3-4个

、

桂皮一小节

、

香叶 3，4片

、

植物油适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
买了小龙虾喊老板用高压水枪给小龙虾做个斯帕。然后喊老板给你杀好，去头，去虾线，保留虾黄。将买回来的小龙虾再来个全身马杀鸡，用牙刷刷干净，多清洗几遍。洗到水不再浑浊。
步骤2/7 点击查看大图
准备好做要用的材料，如图。（我比较懒不想打太多字了。宝贝儿们看图就能看明白吧）辣椒可以根据你们自己的口味来加哟。
步骤3/7 点击查看大图
起锅烧油，锅里多放些油（这里忘记拍照了）油温到7成热的时候放入小心别被油溅到了哟（有男朋友的可以让男朋友操作）这里把小龙虾炸得变色（喜欢焦一点脆一点的可以多炸一会儿）然后捞出控油备用
步骤4/7 点击查看大图
我是直接用锅里的油炒料的。放入买好的龙虾料，郫县豆瓣酱，香叶，桂皮，八角，老姜炒香然后倒入翻炒半分钟左右。倒入一罐啤酒（我用的是大罐的）
步骤5/7 点击查看大图
大火烧开5分钟左右放入你喜欢的配菜（我放的土豆）以及大葱，洋葱，十三香，些许生抽翻炒（如果觉得味道不够在放盐)。盖盖子烧至土豆软糯
步骤6/7 点击查看大图
土豆软了之后放鸡精，耗油，调味。准备起锅装盘
最后一步点击查看大图
最后在小龙虾上面撒上白芝麻，香葱点缀。最好是买熟芝麻哟。就可以开饭啦。整起走

小贴士

炸的时候一定要注意，不要被油溅到了。配菜随意放。可以放些黄瓜，魔芋，笋子这些。芝麻可有可无，有芝麻会好看些。最后吃一定要配啤酒，那感觉爽歪歪！一个人也要好好吃饭哟

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-08

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