雪媚娘
雪媚娘是一款日系的甜品,也是一款治愈系的甜品,咬下一口,满满的幸福感。虽然制作过程是有一点点复杂,但是成品出来后就是满满的成就感,喜欢吃甜品的朋友们,不妨直接动手做起来吧。
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步骤1/30
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把牛奶倒入盆中,加入20克的白砂糖搅拌融化
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步骤2/30
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筛入糯米粉和玉米淀粉
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步骤3/30
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把糯米粉和牛奶搅拌成糊状
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步骤4/30
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然后把糯米糊过滤到一个大盘中
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步骤5/30
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套上一层保鲜膜,用牙签在保鲜膜上扎几个小孔
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步骤6/30
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冷水下锅,中火蒸20分钟。(家里有微波炉的话,直接用微波炉加热4分钟即可)
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步骤7/30
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大盘里加入热水,把黄油隔热融化
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步骤8/30
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黄油融化成这样后备用
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步骤9/30
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这个时候糯米糊已经蒸好了,用勺子翻开散热
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步骤10/30
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把融化好的黄油倒入搅拌一下
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步骤11/30
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不烫手后戴上手套抓拌均匀,直到黄油彻底吸收
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步骤12/30
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把揉好的糯米团子用保鲜膜包裹密封,放入冰箱冷藏2个小时左右
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步骤13/30
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接下来准备自己喜欢吃的水果,这三个口味我都喜欢吃,所以我都准备了
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步骤14/30
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芒果切成芒果丁,榴莲和奥利奥捣碎备用
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步骤15/30
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把淡奶油倒入一个无油无盐无水的盘中,砂糖分三次加入,先把三分之一的砂糖开始打发
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步骤16/30
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奶油打发到糊状的时候加入第二次砂糖打发
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步骤17/30
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奶油出现纹路后再把剩下的砂糖全部倒入继续打发
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步骤18/30
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奶油打发成这个状态就可以了,然后套上保鲜膜放入冰箱备用(全程大概5-6分钟)
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步骤19/30
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最后一步准备工作,取20克左右的糯米粉,用锅炒熟装起备用
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步骤20/30
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从冰箱取出冷藏好的糯米团
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步骤21/30
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把糯米团揉成长条形状
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步骤22/30
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切成大小均匀的小团子(我这里切的是12个)
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步骤23/30
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用擀面杖擀成圆形的薄片
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步骤24/30
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奶油装入裱花袋,在雪媚娘皮的底部先挤入一层奶油
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步骤25/30
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在奶油上面铺上一层水果
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步骤26/30
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然后在水果上挤入一层奶油
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步骤27/30
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把雪媚娘皮的边边角都捏到一起,确保不漏馅即可
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步骤28/30
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如果有多余的尾巴皮,直接摘掉
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步骤29/30
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翻转过来的白胖子就是这样的了
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最后一步
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成品出来的白胖子
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-08
雪媚娘的其他做法
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