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巴斯克蛋糕的做法

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巴斯克蛋糕

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最近很火的一款重芝士蛋糕，喜欢的不要错过哦！

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30~60分钟 | 切墩(初级)

奶油奶酪 340克

、

鸡蛋 3个

、

白砂糖 60克

、

淡奶油 100克

、

玉米淀粉 10克

、

蛋糕模具 6寸

、

蛋黄 1个

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备好材料。
步骤2/14 点击查看大图
把奶油奶酪搅拌软化。
步骤3/14 点击查看大图
把白砂糖加入奶油奶酪中，融化搅拌均匀。这个天室温就可以了。
步骤4/14 点击查看大图
准备好鸡蛋，三个全蛋外加一个蛋黄。
步骤5/14 点击查看大图
打散。
步骤6/14 点击查看大图
蛋液加入奶油奶酪中。多次少量的加入，每次都要搅拌均匀后再加入第二次鸡蛋液。
步骤7/14 点击查看大图
直到所有蛋液搅拌均匀。
步骤8/14 点击查看大图
然后加入淀粉跟淡奶油，搅拌均匀。
步骤9/14 点击查看大图
搅拌至均匀无颗粒状。
步骤10/14 点击查看大图
接着进行过筛。
步骤11/14 点击查看大图
6寸模具，裹好油纸。
步骤12/14 点击查看大图
倒入过筛的蛋糕液。
步骤13/14 点击查看大图
烤箱预热220℃，上下火烤25分钟。喜欢吃不流心的可以230，上下火烤25分钟。
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取出放凉后，放冰箱冷藏4—5小时候开吃。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-08

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