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不添加一滴水的红豆麻薯的做法

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不添加一滴水的红豆麻薯

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麻薯的口感很特别，有糯米的软糯，经过烘焙后的脆皮，黄油的香味，使它迅速成了一道网红点心。以麻薯为坯，稍加红豆，就成了一道有内涵的麻薯。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

麻薯预拌粉 250g

、

全脂奶粉 5g

、

吉士粉 3g

、

盐 2.5g

、

纯牛奶 85ml

、

鸡蛋液 91g

、

黄油 45g

、

馅料：

、

无糖红豆粒适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鸡蛋液和纯牛奶混合搅拌均匀，微波加热40秒。
步骤2/9 点击查看大图
混合除黄油外的材料，放入面包机搅拌3分钟。
步骤3/9 点击查看大图
加入软化的黄油搅拌6分钟。
步骤4/9 点击查看大图
将麻薯团取出，搓成长条，分成31g每个，取一小剂压扁，放入几粒无糖红豆，收口搓圆。
步骤5/9 点击查看大图
把包好的麻薯一一放入纸托，码入烤盘。
步骤6/9 点击查看大图
烤箱上火175度下火165度，预热10分钟，麻薯送入烤箱，烤30～35分钟。
步骤7/9 点击查看大图
时间到，取出麻薯，香飘满屋，没有塌陷。
步骤8/9 点击查看大图
空心麻薯，没有塌陷，完美。
最后一步点击查看大图
不一会功夫，只留下这三个小胖墩了。

小贴士

1、麻薯团比较黏，要戴手套来操作； 2、每家烤箱温度不同，我家烤箱上火小下火大，所以我烤东西上下火一般差距10-20度。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-08

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