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酸酸甜甜的除了你的笑，还有草莓酱的做法

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酸酸甜甜的除了你的笑，还有草莓酱

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春夏交替的时节，是草莓上市的季节。每年到这时，我都会做上几瓶草莓酱。因为家里早餐以西式为主，所以草莓酱是必不可少的。今天我就分享小伙伴，用最简单的方法做出好吃的草莓酱。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

草莓一斤

、

白砂糖 500克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
清洗干净草莓，控干表面水份备用
步骤2/8 点击查看大图
切成小丁，如果你喜欢颗粒感强的，像我这样切丁。反之，那就直接交给料理机打成泥。
步骤3/8 点击查看大图
一层草莓，一层白砂糖，一层草莓，一层白砂糖。具体的甜度还需要看草莓本身和自己的喜好。喜欢甜一点的，可以多方一点糖。不需要拘泥于配方中500克。但要适度，个人觉得不要超过600克，否则口感过于甜腻。糖可以起到很好的保鲜剂作用。
步骤4/8 点击查看大图
接下来，你可稍作休息，把它交给时间。让草莓和白砂糖单独相处一会儿，直到它们彼此相爱。时间半个小时左右，当你看到有果浆析出，就可以开始下一步了。
步骤5/8 点击查看大图
将已经相爱的它们一同放入不粘锅中。好的不粘锅真的很重要，如果你喜欢下厨，那一定给自己选一口好的不粘锅。它会让你事半功倍。开中火加热至冒泡，之后全程保持小火。这很重要！不然你最后得到的可能是糊掉的草莓酱。
步骤6/8 点击查看大图
慢慢的，你会看到草莓颗粒变成了这个样子，再也分不出彼此和原来的模样。像极了婚姻，两个人就这样在时间的流逝中彼此成为了彼此。这个状态就可以关火装瓶了。
步骤7/8 点击查看大图
如此一番，你就得到了一瓶完美的草莓酱，凉透之后封盖。
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最后打印个标签️，放入冰箱冷藏保存。可以保存2到3个月，但其实你不用担心它的保存期，因为用不了那么久就吃没了

小贴士

1.容器要提前用沸水煮过消毒，确保瓶身内无水无油 2.每次取用都要使用干净的勺子，也需要做到无水无油 3.以上两点是延长草莓酱保存时间的关键，一定切记 4.草莓酱的制作，火候很重要，除了刚入锅时用中火加热至微微冒泡之外，全程小火并不断搅拌防止糊底并不时轻压颗粒让它们更快融合。 4.我的草莓酱制作相对简单，只用到了草莓和白砂糖，我希望分享给大家的，是最容易掌握的操作方法，可不想你们一看配料就望而却步。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-08

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