茴香油条
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步骤1/6
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除去水以外的所有配料和面粉称到一个盆子里
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步骤2/6
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慢慢加水搅成絮状,然后揉匀,和好的面是很软的,有些粘手没关系,放冰箱冷藏一晚
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步骤3/6
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第二天拿出,案板撒面粉,或者抹油都可以,折叠按压,再折叠按压,直到手掌宽,用擀面杖擀至0.5厘米左右的厚度
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步骤4/6
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用刀切两指宽左右的厚度,两片叠一起,用筷子压出一条线
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步骤5/6
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油烧至130度左右,没有温度计的可以用一小块面来试温度,放进去冒泡很快能浮起来就可以了,油条下锅以后一定要不停的翻,再锅里滚呀滚呀滚才能长的胖胖的
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最后一步
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好了,金黄色的胖胖油条出锅啦
再次强调,油条入锅以后一定要让它不停的翻滚才能长的均匀又漂亮
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-08
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