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茴香油条的做法

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茴香油条

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10~30分钟

小茴香一小撮

、

盐 7g

、

面粉 500g

、

水 230g

、

鸡蛋一个

、

油 15g

、

泡打粉 5g

、

小苏打 4g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
除去水以外的所有配料和面粉称到一个盆子里
步骤2/6 点击查看大图
慢慢加水搅成絮状，然后揉匀，和好的面是很软的，有些粘手没关系，放冰箱冷藏一晚
步骤3/6 点击查看大图
第二天拿出，案板撒面粉，或者抹油都可以，折叠按压，再折叠按压，直到手掌宽，用擀面杖擀至0.5厘米左右的厚度
步骤4/6 点击查看大图
用刀切两指宽左右的厚度，两片叠一起，用筷子压出一条线
步骤5/6 点击查看大图
油烧至130度左右，没有温度计的可以用一小块面来试温度，放进去冒泡很快能浮起来就可以了，油条下锅以后一定要不停的翻，再锅里滚呀滚呀滚才能长的胖胖的
最后一步点击查看大图
好了，金黄色的胖胖油条出锅啦

小贴士

再次强调，油条入锅以后一定要让它不停的翻滚才能长的均匀又漂亮

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-08

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