酸菜鱼+粉丝
嫁到婆家后爱上的第一道菜
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步骤1/3
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先把鱼处理一下,片成片,鱼骨剁成段清洗一下,把鱼片清洗一下加入少许盐、料酒、胡椒粉、淀粉适量腌制10分钟左右,把酸菜清洗一下起锅烧水,水开下入酸菜30秒后捞出。
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步骤2/3
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起锅烧油,油热后下入葱姜蒜辣椒花椒酸菜炒,炒出香味呈出,起锅烧油,油热下鱼骨煸炒,炒至变色后加入酸菜,加入开水,加入少许白糖,少许盐,酸菜鱼调料,水开放入腌好的鱼片,30秒左右将鱼片捞出至小盆中,锅中下入粉丝,等粉丝熟后将汤和粉丝一块儿倒入盆中。
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最后一步
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最后,把辣椒、蒜、葱切末,起锅烧油,七成热倒入锅内,激出香味后倒入小盆中,出锅开吃啦
要用开水,最后一步不要把材料激焦了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-08
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