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粽子的做法

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粽子

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第一次做肉粽，虽然我没吃过。做出来后味道特别棒，刷新了我对粽子的认知✌✌我

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1小时以上

去皮五花肉 380g

、

糯米 500g

、

酱油适量

、

盐适量

、

芸豆适量

、

料酒适量

、

糖适量

、

鸡精适量

、

豆沙适量

、

粽叶适量

、

生抽适量

、

油适量

、

棉线适量

、

适量

、

适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
糯米和芸豆、粽叶都是我提前一晚上泡的。肉也是提前一晚上腌制的。
步骤2/8 点击查看大图
提前半小时把盐、酱油（放老抽颜色会重一点）耗油和部分糯米漂亮、一点水搅拌均匀
步骤3/8 点击查看大图
泡了一夜的粽叶洗干净煮10分钟，消个毒
步骤4/8 点击查看大图
我是把咸蛋黄在烤箱烤了10分钟，不喜欢的可以忽略
步骤5/8 点击查看大图
如图所示准备开始包喽，两片粽叶对折做圆锥状，依次放入材料，然后稍长的那边粽叶对折回去，形成三角体，用棉绳绑紧。（一定要绑紧要不会变成糯米粥的）
步骤6/8 点击查看大图
凉水下锅（肉粽和豆沙粽分开煮），开始煮把。大火煮开，中小火煮了一小时，取出
步骤7/8 点击查看大图
我用了4斤糯米，包了45个粽子（20肉+25豆沙）豆沙馅用了一包，芸豆特别少，我泡多了，但是多余的芸豆可以做沙冰时用
最后一步点击查看大图
豆沙粽撒蜂蜜或者白糖都可以，最好是玫瑰蜂蜜（没有蜂蜜了，忽略吧，哈哈哈）

小贴士

豆沙粽有一个没有绑紧有点散，所以宝贝们一定要绑紧、绑紧、再绑紧。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-08

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