白面馒头
小时候家家户户都是自己蒸馒头，那时候都用老面引头发面，随着酵母粉的出现，老面引头慢慢消失了，再后来卖馒头的越来越多，基本就没人蒸馒头了，其实自己蒸的才好吃，特别是自家小麦打的面粉做出来的就更好吃了，就是颜色不好看
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步骤1/9
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酵母用温水化开
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步骤2/9
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一点点加入面粉中
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步骤3/9
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搅拌至无干粉
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步骤4/9
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揉成光滑的面团盖上盖子常温发酵1个半小时左右（气温25度）
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步骤5/9
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内部呈蜂窝状说明面已经发好了
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步骤6/9
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面团在面板上揉一揉排排气
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步骤7/9
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分成均匀的剂子揉成馒头形状二次醒发20分钟
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步骤8/9
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冷水上锅水开蒸15分钟焖5分钟即可
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最后一步
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白白胖胖的馒头出锅啦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-08
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