糖醋排骨
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步骤1/10
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小排洗净，冷水加料酒下锅焯出血沫，撇去血沫，捞出排骨，汤不要倒掉备用。
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步骤2/10
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排骨沥干水分，葱姜蒜八角花椒备好。
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步骤3/10
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炒冰糖。
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步骤4/10
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冰糖呈红褐色时就可以了，不要炒过，会发苦。
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步骤5/10
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下排骨翻炒一会儿，使排骨均匀上色。
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步骤6/10
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刚准备的葱姜蒜八角花椒下锅继续翻炒，炒出香味。
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步骤7/10
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加入刚才的肉汤，没过排骨。
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步骤8/10
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大火烧开，加一勺生抽，一勺陈醋，半勺老抽，转小火慢炖四十分钟后，加一勺食盐。大火收汁。
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步骤9/10
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排骨出锅，带脆骨的更好吃！
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最后一步
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撒芝麻，流口水～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-07
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