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和轩妈一模一样的蛋黄酥

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上次研究了轩妈的饼皮，这次又研究了他的蛋黄，可以说1:1复刻了 此配方可以做16个
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1小时以上   |   切墩(初级)
水油皮
、
面粉 200克
、
蛋清 1个
、
水/奶 65克
、
猪油 50克
、
糖 25克
、
油酥
、
黄油 50克
、
面粉 100克
、
雪媚娘
、
糯米粉 100克
、
淀粉 25克
、
糖 25克
、
奶/水 80克
、
黄油 20克
、
馅料
、
咸蛋黄 16个
、
豆沙 15g一个
、
肉松 适量
、
装饰
、
蛋黄 1个
、
芝麻 适量
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-07

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