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健康无添加的梨脯/梨汁的做法

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健康无添加的梨脯/梨汁

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不知道大家有没有这种经历，买了一堆水果回来，发现味道不那么美丽，然后就没人吃，放着放着就放的烂掉了，好心疼。这次家里又是有一堆梨子，太酸了，没有办法，我们来做一款小零食，消耗掉大量难吃的梨子。完全无添加，吃着放心，软糯香甜完全尝不出曾经的酸味，10个梨子做出了半斤梨脯，竟然一次性都被吃完了。食材:梨子10个（去皮去核后约1400g）、红片糖（或者白砂糖）60g

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1小时以上 | 切墩(初级)

梨子 10个（纯果肉1400g）

、

红片糖（或白砂糖） 60g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
将十个梨子洗干净，去皮。
步骤2/10 点击查看大图
把每一个梨子竖着切成八片。
步骤3/10 点击查看大图
切掉上下两端没削掉的果皮及中间的果核（去皮去核后果肉约重1400g）。
步骤4/10 点击查看大图
果肉放入锅中，加入800g清水。
步骤5/10 点击查看大图
大火烧开，加入60g红片糖（我这个梨子比较酸，所以要加糖。如果大家梨子不酸，也可以不加糖，也可以直接加白糖。个人比较喜欢红片糖的香味，有点焦糖的香）
步骤6/10 点击查看大图
加了糖之后调成中小火，煮大约35分钟后梨子感觉煮得有些透明了，水也基本煮干了，就可以关火了。（我这里用的是加厚的不粘锅，煮的时间很长水分也不会流失太多，如果大家用的是普通的锅，需要的时间很可能比我这个短，那么需要大家根据自家锅情况来，调节煮梨时间长短。）
步骤7/10 点击查看大图
将梨肉摆上烤盘里，放入烤箱中150℃烤两个小时，锅里剩下的梨汁装起来不要浪费了。
步骤8/10 点击查看大图
将已经脱水的梨肉放在烤架上，再以100℃烤两个小时，就OK啦！
步骤9/10 点击查看大图
太美味啦！这次烤出一盘子我们仨一次性都吃完了。（成品260g）
最后一步点击查看大图
装起来的梨汁可以加两倍的白开水冲着喝，就是完美的冰糖雪梨汁口感。（不建议加热水喝，个人感觉冷着喝口感超好！）

小贴士

个人感觉普通口感的梨子做出来完全不用加糖也一样好吃，我这次的梨太酸了，做好了之后倒是尝不出来酸味了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-07

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