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芒果慕斯蛋糕

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用“❤️”制作“甜蜜生活”～香浓的芒果香…… 明亮的黄色…… 抵挡不住的视觉味觉诱惑……

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1小时以上

慕斯糊

、

戚风蛋糕坯8寸 2片

、

芒果泥 150g

、

芒果丁适量

、

白砂糖 30g

、

吉利丁片 3片

、

淡奶油 200g

、

牛奶 100g

、

镜面

、

芒果泥 30g

、

细砂糖 10g

、

吉利丁片 1片

、

白开水 15g

、

装饰

、

芒果切片适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备食材，处理芒果，部分打成汁，部分切成果肉丁备用……
步骤2/9 点击查看大图
吉利丁片放水里泡软，牛奶隔水加热，后加入泡软的吉利丁片，搅拌至吉利丁片融化……
步骤3/9 点击查看大图
在混合好的牛奶和吉利丁片里，倒入之前准备好的芒果汁，搅拌均匀……
步骤4/9 点击查看大图
接着，加入白砂糖，打发淡奶油，打到6分即可……
步骤5/9 点击查看大图
将步骤3混合后的溶液，倒入打发好的淡奶油，搅拌均匀……慕斯糊便做好了……
步骤6/9 点击查看大图
取出模具，把戚风蛋糕用模具压一下，蛋糕如图平铺于模具底部，倒入一半慕斯糊➕芒果果丁，铺上另一蛋糕片（可切割稍微小一点），再倒入余下的慕斯糊➕果丁……
步骤7/9 点击查看大图
把表面慕斯糊用刮板刮平整，放入冰箱冷藏4小时以上……
步骤8/9 点击查看大图
接下来，制作镜面，吉利丁片泡软，白开水加入白糖搅拌至融化，再加入泡软的吉利丁片，搅拌融化，再倒入芒果汁，搅拌均匀即可，后用小勺子均匀的浇在慕斯蛋糕上……放冰箱冷藏凝固……
最后一步点击查看大图
凝固好之后，用电风吹稍微吹一下模具围边，以便取出模具，接着就可以装饰了，把芒果果肉切薄片，围成玫瑰花形状即可～

小贴士

白砂糖的用度还是可根据自己喜好调节哦～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-07

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