快手高压锅版卤牛肉
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步骤1/10
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将牛腱子放水里浸泡2-3小时,中间要多换几次水,泡好捞出切块。锅内放冷水加少许料酒姜片葱煮10分钟后捞出沥干(我是放电磁炉水开后定时10分钟)
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步骤2/10
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材料备好
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步骤3/10
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锅内倒入一小碗凉水加入三勺白糖,中小火煮到焦糖色后关火
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步骤4/10
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加入适量热水
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步骤5/10
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锅内加入二勺黄豆酱二勺老抽三勺生抽,再把之前准备的材料和焦糖水倒入锅内(可以适量加点盐,我卤好觉得淡了点)
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步骤6/10
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加入没过牛肉的热水,高压锅压20分钟(电磁炉2100度煮开后定时20分钟)
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步骤7/10
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卤好后放凉打开盖子,牛肉继续放在锅内浸泡一小时
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步骤8/10
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酱酱酱…美味的卤牛肉就这样完成囖,酱汁也好好吃
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步骤9/10
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切片装盘
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最后一步
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刀工只能这样了…
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-07
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