老广秘制酱汁猪肠粉
上次帕叔教大家做了猪肠粉,顺道分享了酒楼常用的做法混酱猪肠粉,今天帕叔分享私藏已久的秘制酱汁配方,学会能出摊自己开个早餐店
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/10
点击查看大图
食材合集
-
步骤2/10
点击查看大图
锅中倒油,葱姜蒜爆香后下排骨
-
步骤3/10
点击查看大图
炒到排骨有点焦黄的时候下料酒提香,加2勺生抽、1勺老抽上色,加500ml水慢火熬制,可以再加一点点盐提味,汤汁变得越来越浓郁的时候离火过滤,千万别煮太干,猪肠粉厚实比较需要汁水调味
-
步骤4/10
点击查看大图
换锅加少许油,香菇切丝下锅,加少许盐调味
-
步骤5/10
点击查看大图
倒入刚刚过滤的汤汁,加一包榨菜
-
步骤6/10
点击查看大图
放入刚刚过滤出来的排骨,大火煮1-2分钟
-
步骤7/10
点击查看大图
肉丝加一勺生粉腌制,之后一起下锅煮熟,这样做汤汁会更加厚实一些,肉丝也会更嫩
-
步骤8/10
点击查看大图
肉丝熟了以后起锅备用
-
步骤9/10
点击查看大图
将酱汁淋在切好的猪肠粉上搅匀,再撒上一点葱花就完成了
-
最后一步
点击查看大图
赶紧开吃吧!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-07
酱汁猪肠粉的相关分类
酱汁猪肠粉的相关推荐
-
肠粉酱汁
15130人看过 -
汕头肠粉,秘制酱汁首次公开
566726人看过 -
脆皮南瓜饼 | 低脂软糯,做法巨简单
11192179人看过 -
肠粉汤汁
269037人看过 -
一口下去就沦陷的温州糯米饭
65528人看过 -
白面馒头
5231919人看过 -
川菜明星辣子鸡丁
571862人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑,几个诀窍分享给你们
11382345人看过 -
回锅肉
27518509人看过 -
教你在家做--正宗乐山钵钵鸡
5846452人看过 -
白灼生菜
1450823人看过 -
米饭终结者~小炒黄牛肉
1663098人看过