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部队锅～鲜味汤面 | 元気汀的做法

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部队锅～鲜味汤面 | 元気汀

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很多时候做选择，总会再三考虑、犹豫不决。只有煮汤面时，心里像开了花，想把能找得到的爱吃食材，统统往里加，炖上满满一锅香。搜罗出家里的肉丸、牛肉、玉米肠。磕两个鸡蛋，摊上蛋皮、切成条状，搭上生菜叶，煮上一锅热气腾腾的汤面，空气里都布满了馋人的鲜香。一碗一筷间，感受浓郁汤汁与舌尖的碰撞，享受食材唤醒味蕾的旅程。记录下这一碗热汤面带来的幸福感。

食材清单加入采购清单

10-30分钟

挂面（单人份） 1把

、

玉米肠 1根

、

卤牛肉 1小块

、

鸡蛋 2个

、

肉丸适量

、

生菜叶适量

、

【调味料】：

、

盐 1.5匙

、

生抽 1勺

、

蚝油 1勺

、

五香粉适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备肉丸、玉米肠，洗生菜叶备用。
步骤2/13 点击查看大图
将肉丸切2刀，切成均匀4小块，玉米肠表面划上花刀。
步骤3/13 点击查看大图
取一小块卤牛肉，切成均匀的薄片。
步骤4/13 点击查看大图
小碗里磕入两个鸡蛋，将鸡蛋液充分打散。
步骤5/13 点击查看大图
锅里放适量油，倒入鸡蛋液，晃动锅边，摊成厚薄均匀的圆形鸡蛋皮。
步骤6/13 点击查看大图
将鸡蛋皮切成均匀的长条状备用。
步骤7/13 点击查看大图
锅里加适量油，倒入肉丸块、玉米肠，煎至表面稍变焦黄。玉米肠煎熟后盛出备用。
步骤8/13 点击查看大图
锅里加入适量清水，煮至沸腾。Tip：清水用量根据食用人数控制。
步骤9/13 点击查看大图
加入挂面，用筷子搅散，盖上锅盖，焖煮片刻。
步骤10/13 点击查看大图
【1】向锅中加入牛肉片、鸡蛋皮，搅散。【2】加入盐（1.5匙）、生抽（1勺）、蚝油（1勺）、五香粉，搅拌均匀，继续焖煮至面熟。
步骤11/13 点击查看大图
出锅前1分钟放入生菜叶，拌匀。
步骤12/13 点击查看大图
成品。味美鲜香，汤汁浓郁，热乎乎的一大碗，暖胃又暖心。
最后一步点击查看大图
成品。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-07

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