豆干炒肉,超下饭的哦~
豆干炒肉是一道常见的家常菜,主要原料主要有猪肉、豆干,富含蛋白质和胆固醇、维生素b1、锌等,特别开胃下饭!做起来也十分的简单,赶快做起来吧~
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步骤1/13
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将食材洗净,开始备菜。
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步骤2/13
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切好的配菜备用。
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步骤3/13
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猪肉肥瘦分开切。瘦肉加一点点盐,腌制,肉质更嫩。
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步骤4/13
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锅内放入适量的油,不要太多了,因为肥肉会出油。
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步骤5/13
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放入姜、蒜、花椒爆香。
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步骤6/13
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先放入肥肉翻炒,根据自己的口味选择肥肉的炒焦程度。
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步骤7/13
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肥肉出油变焦后放入瘦肉。翻炒均匀,瘦肉变色后倒入少量的料酒去腥。
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步骤8/13
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然后加一勺豆瓣酱。
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步骤9/13
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炒出香味,同时也让肉浸入豆瓣香味。
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步骤10/13
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先放入青椒,翻炒均匀,让青椒断生。
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步骤11/13
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然后加入豆干,快速翻炒,再放入适量的盐,让豆干吸收肉的香味。
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步骤12/13
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见豆干变焦,有豆干的香味后,放入少许鸡精,撒入葱段,提味、增香。
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最后一步
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起锅,装盘。完成啦!
1.也不一定用肥瘦肉,买纯瘦肉也是可以的。
2.喜欢吃辣的朋友可以多放一些青椒。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-07
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