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豆干炒肉，超下饭的哦～的做法

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豆干炒肉，超下饭的哦～

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豆干炒肉是一道常见的家常菜，主要原料主要有猪肉、豆干，富含蛋白质和胆固醇、维生素b1、锌等，特别开胃下饭！做起来也十分的简单，赶快做起来吧～

食材清单加入采购清单

10~30分钟

半肥瘦肉 200g

、

豆干 120g

、

青椒 3个

、

小葱 1根

、

蒜少许

、

姜少许

、

花椒少许

、

豆瓣酱 1勺

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
将食材洗净，开始备菜。
步骤2/13 点击查看大图
切好的配菜备用。
步骤3/13 点击查看大图
猪肉肥瘦分开切。瘦肉加一点点盐，腌制，肉质更嫩。
步骤4/13 点击查看大图
锅内放入适量的油，不要太多了，因为肥肉会出油。
步骤5/13 点击查看大图
放入姜、蒜、花椒爆香。
步骤6/13 点击查看大图
先放入肥肉翻炒，根据自己的口味选择肥肉的炒焦程度。
步骤7/13 点击查看大图
肥肉出油变焦后放入瘦肉。翻炒均匀，瘦肉变色后倒入少量的料酒去腥。
步骤8/13 点击查看大图
然后加一勺豆瓣酱。
步骤9/13 点击查看大图
炒出香味，同时也让肉浸入豆瓣香味。
步骤10/13 点击查看大图
先放入青椒，翻炒均匀，让青椒断生。
步骤11/13 点击查看大图
然后加入豆干，快速翻炒，再放入适量的盐，让豆干吸收肉的香味。
步骤12/13 点击查看大图
见豆干变焦，有豆干的香味后，放入少许鸡精，撒入葱段，提味、增香。
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起锅，装盘。完成啦！

小贴士

1.也不一定用肥瘦肉，买纯瘦肉也是可以的。 2.喜欢吃辣的朋友可以多放一些青椒。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-07

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