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鸡排盖饭的做法

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鸡排盖饭

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡腿 1个

、

红葱头 2个

、

生抽 2勺

、

胡萝卜 4片

、

青菜 2颗

、

盐 1勺

、

糖 1/2勺

、

料酒 1勺

、

姜 3片

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
鸡腿洗干净，擦干水分。用厨房剪刀从背面剪开，去骨
步骤2/11 点击查看大图
用叉子在鸡腿两面都扎多几下，用料酒，姜丝腌制15分钟
步骤3/11 点击查看大图
用一小碗，一勺盐，半勺糖，一勺料酒，2勺生抽，少许胡椒粉搅拌均匀，调成酱汁备用
步骤4/11 点击查看大图
腌制好的鸡腿，不要姜丝，热锅热油煎，可以放点红葱头（小洋葱），先煎带皮的一面
步骤5/11 点击查看大图
一面煎至金黄，再煎第二面。整个过程用中小火
步骤6/11 点击查看大图
待两面金黄，夹出红葱头备用。
步骤7/11 点击查看大图
倒入刚调好的酱汁，一小碗温水
步骤8/11 点击查看大图
小火闷煮5分钟，大火收汁。
步骤9/11 点击查看大图
夹出鸡腿切块
步骤10/11 点击查看大图
盛自己分量的米饭
最后一步点击查看大图
开水煮自己喜欢的蔬菜，鸡腿一起摆到米饭上面。撒点炒好的白芝麻，把之前夹出的红葱头也放入，浇上煮鸡腿的酱汁。非常美味！

小贴士

1.红葱头一起煎，增香。后面放在米饭上，吃到最后跟酱汁一起捞饭，味道非常好！ 2.切鸡腿比较烫，可以放凉再切

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-07

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