熬出一锅浓白的鱼汤 清炖罗非鱼
吃鱼不想太麻烦 尤其大热天 一般就清蒸完事儿 最近下了场雨 有些许凉意 那就来锅热乎乎的鱼汤吧
下载App查看
-
步骤1/9
点击查看大图
三去罗非鱼一条 两面打斜刀
-
步骤2/9
点击查看大图
鱼身上抹盐 白胡椒 料酒 滴几滴香油 去腥码底味儿 腌两个小时小妙招:跟大厨学的 香油也有去腥作用哦
-
步骤3/9
点击查看大图
两面拍面粉 是面粉不是淀粉 做家熬的菜可以拍淀粉 有收浓汤汁的作用 炖汤还是面粉哈 比较利落
-
步骤4/9
点击查看大图
热锅凉油 鱼皮不破 油量比平时炒菜多三分之一吧
-
步骤5/9
点击查看大图
中小火 可以下入葱姜一起煎出香味 鱼身一面煎至金黄定型 再翻过来煎另一面
-
步骤6/9
点击查看大图
两面都金黄了 加入稍微没过鱼身的开水 大火熬鱼汤浓白关键:油分足 开水 大火保持沸腾状态
-
步骤7/9
点击查看大图
鱼汤很快就变白了
-
步骤8/9
点击查看大图
变浓白后 加盐 转中火保持沸腾状态熬二十分钟 撒枸杞
-
最后一步
点击查看大图
出锅前撒蒜片 香菜 白胡椒 就可以开动啦 白胡椒不要煮太久 汤白柔嫩 操作简单 可以试试哈
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-07
鱼汤的其他做法
-
豆腐鲫鱼汤㊙️(汤奶白有技巧)鲜美营养清炖鱼汤
-
#浪漫七夕 共度“食”光# 丝瓜黑鱼汤
-
#洗手作羹汤#一口鲜香—黄辣丁鱼汤
-
【奶白黑鱼汤】提高免疫力♥三界蛋白质♥蜜桃爱营养师私厨
-
#向往的生活 就是外婆乡#木瓜鲫鱼汤,奶白鲜甜,开胃又滋补
-
#金龙鱼橄调-橄想橄做#减脂期的午餐~酸菜鱼汤面
鱼汤的相关分类
鱼汤的相关推荐
-
#寻味外婆乡 香满中秋宴#素烧冬瓜条
116人看过 -
糖醋里脊
63人看过 -
#寻味外婆乡 香满中秋宴#茄汁油爆虾
228人看过 -
#寻味外婆乡 香满中秋宴#锅塌牛里脊
4059人看过 -
#寻味外婆乡 香满中秋宴#蒜蓉醋煸虾
5615人看过 -
#中秋节还可以这么过#红豆芋圆烧仙草
4050人看过 -
#中小学生营养餐#紫薯奶酥面包
8335人看过 -
万能烧椒酱
1542人看过 -
#中小学生营养餐#元气满满牛奶小面包
9126人看过 -
#芝士盖被 爆改芝味#芝味浓汤开启新口味
6276人看过 -
蓝莓花花奶冻
169人看过 -
#芝士盖被 爆改芝味#十三香小龙虾味芝士盖虾仁意面
8308人看过