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羊肉糊汤面的做法

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羊肉糊汤面

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羊肉糊汤面是河南地区的传统面食，每到冬季都是一道驱寒又养胃的食物。

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10~30分钟

羊肉 200g

、

胡萝卜一根

、

蒜 6瓣

、

姜 3片

、

香油一勺

、

面粉适量

、

盐适量

、

香芹适量

、

胡椒适量

、

老抽适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
加入适量面粉开始和面
步骤2/16 点击查看大图
揉至团状用袋子密封醒面15分钟
步骤3/16 点击查看大图
胡萝卜切丝
步骤4/16 点击查看大图
香芹切丁
步骤5/16 点击查看大图
热锅放入姜丝和葱段
步骤6/16 点击查看大图
加入羊肉爆炒
步骤7/16 点击查看大图
放入老抽，胡椒，盐盛出备用
步骤8/16 点击查看大图
胡萝卜和香芹用开水抄一下备用
步骤9/16 点击查看大图
面醒好开始揉面
步骤10/16 点击查看大图
面团切成几块开始擀面
步骤11/16 点击查看大图
面擀至合适厚度即可
步骤12/16 点击查看大图
面折叠开始切成条状
步骤13/16 点击查看大图
面条整理一下，防止黏在一起
步骤14/16 点击查看大图
烧开的水开始煮面
步骤15/16 点击查看大图
倒入羊肉，胡萝卜，香芹，香油均匀搅拌
最后一步点击查看大图
香喷喷的糊汤面做好了

小贴士

揉面团时一定不能让面太硬，不然后期擀面会很费劲。擀面时要随时注意面粉厚薄（一个大的面片很容易厚薄不均匀）。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-07

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