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锦娘制——酥虾土豆球的做法

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锦娘制——酥虾土豆球

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鲜虾 200g

、

生抽 1勺

、

黑胡椒少许

、

鸡精适量

、

淀粉 1勺

、

土豆 2个

、

火腿半根

、

盐适量

、

鸡蛋 1个

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
鲜虾开背去虾线，用生抽、鸡精、黑胡椒腌制。
步骤2/7 点击查看大图
土豆蒸熟后捣成泥，撒入切好的火腿丁，拌入盐和鸡精。
步骤3/7 点击查看大图
土豆泥搓成球，放入1个鸡蛋清，在球面裹匀。
步骤4/7 点击查看大图
将1个鸡蛋黄放入鲜虾中，再加入淀粉拌匀。
步骤5/7 点击查看大图
锅中放适量油，将鲜虾煎制焦黄，盛出（也可用油锅炸）。
步骤6/7 点击查看大图
另起锅热油，将土豆球放入略微滚动，煎至表面焦黄（同样可用油锅炸）。
最后一步点击查看大图
装盘。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-07

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