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榴莲壳炖鸡鲜美土鸡汤❗️原汁原味又去火的做法

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榴莲壳炖鸡鲜美土鸡汤❗️原汁原味又去火

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吃了一整个猫山王榴莲，作为居家过日子美食达人的我，可是连榴莲壳都没有放过滴❗️吃多榴莲肉肉上火那就炖锅榴莲壳炖鸡去火叭，妈妈再也不用担心我上火流鼻血啦

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1小时以上 | 切墩(初级)

榴莲壳取自一整个榴莲

、

老母鸡 1斤

、

老姜 3片

、

红枣 8颗

、

枸杞少许

、

盐少许

、

清水 3L

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
①榴莲壳削去绿色外壳，保留白色内瓤部分，清洗干净榴莲白瓤、鸡肉备用，鸡肉冷水入锅；
步骤2/6 点击查看大图
②放入姜片一起煮沸，煮出泡沫血水；
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③筷子夹鸡肉（注意在锅中晃动，避免沾上血沫），再冲水沥干；
步骤4/6 点击查看大图
④砂锅加3L清水煮开，放入鸡肉、榴莲白瓤、红枣一起小火炖煮；
步骤5/6 点击查看大图
⑤炖煮1.5小时，期间撇去血沫，直到筷子能轻松扎透鸡肉，加盐调味；
最后一步点击查看大图
⑥关火盛出，撒少许枸杞即可享用啦。

小贴士

①榴莲绿色尖刺部分比较难削，请选择快刀，注意安全； ②红枣不可过多，避免抢味； ③本菜谱仅适用于喜欢榴莲的同道中人。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-07

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