Q弹马拉糕，
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步骤1/5
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将红糖和白糖加入热水中使糖融化，放在一旁晾凉
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步骤2/5
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晾至温热的糖水中加入酵母拌匀，然后加入低筋面粉，木薯粉，奶粉拌均匀，室温发酵大概1小时
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步骤3/5
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发酵至这种有很多气泡的状态就可以了
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步骤4/5
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将泡打粉加入拌匀，再加入玉米油拌匀至没有气泡
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最后一步
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锅中水提前烧开，将面糊盆从高处往下放，震出气泡（多震几次）然后将面糊放入蒸25分钟，关火焖5分钟即可
1、泡打粉必不可少
2、蒸的时候中间不要打开锅盖
3、尽量拌至少气泡，气泡大了多了蒸出来没那么细腻
4、没有奶粉可不加
5、温度较高可以直接室温发酵，天冷可以隔温水帮助发酵，水不要太热
6、蒸好等稍冷再切
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-07
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