手撕茄子
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减肥期间,吃什么都口如嚼蜡!黄瓜、西红柿等减肥蔬菜都吃腻了。今天换个花样做茄子。清淡、不油腻哦!
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
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长茄子洗净、去蒂,对半切开。上锅蒸至变软。取出变凉。
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步骤2/3
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蒸茄子的时间准备料汁:4勺生抽、2勺醋、盐少许、糖少许(糖用来提鲜,量要比盐少)。蒜拍成蒜末、香菜切末、小米辣切莫
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最后一步
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把凉透的茄子用手撕成长条,摆出形状。倒入料汁,撒上蒜末、香菜末、小米辣,即可开吃。
小贴士
1、盐、糖少许啥意思?就是根据自己的口味来,口重的就稍微多放点盐,口轻的少放。总之,糖是提鲜的,量要比盐少。
2、茄子蒸到什么程度?不好说。每人买的茄子大小不同、各家火力不同。但有个小方法哈,蒸大约15分钟后,打开锅盖,拿筷子扎一下,如果能轻松扎透,说明就蒸好了。
3、这道菜如果夏天作为一道凉菜,可以撕完茄子后放冰箱冷藏室,半小时后拿出来再放料汁,味道也是不错的!
4、手撕才有味道!千万别为了美丽的卖相,用刀切成条儿。那样就失去了这道菜最朴素的味道。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-07
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