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蒜蓉油麦菜

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喜欢吃油麦菜，是因为它有种特殊的香味，这个味道很特别，爱的人很爱，不爱的人一口都接受不了，反正我家就这样

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10分钟左右 | 切墩(初级)

油麦菜 200克

、

蒜 20克

、

油 0.5勺

、

蚝油 1勺

、

生抽

、

花椒粉

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
首先把蒜咋成蒜蓉备用，油麦菜洗净切段
步骤2/8 点击查看大图
在调一个料汁，耗油，生抽，花椒粉，一点点淀粉，一勺水调匀备用
步骤3/8 点击查看大图
锅内放油，小火把蒜蓉炒香
步骤4/8 点击查看大图
下入洗净的油麦菜大火翻炒
步骤5/8 点击查看大图
出香味断生后加入调好的料汁翻炒
步骤6/8 点击查看大图
拌匀后就可以出锅了
步骤7/8 点击查看大图
炒的时候不需要放盐
最后一步点击查看大图
这样炒出来的油麦菜比较入

小贴士

小火慢炖流失的营养更高，因为维生素C、B1都怕热、怕煮。而大火快炒的菜维生素C损失仅17％，若炒后再焖，菜里的维生素C将损失59％。所以炒菜要用旺火，这样炒出来的菜，不仅色美味好，而且菜里的营养损失也少

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-07

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