小猪馒头
最近在做卡通馒头,每次发朋友圈都会有人问,是不是很难呀、各种颜色是怎么弄的、看了好想做呀、太可爱了、过程是不是太复杂了等等的问题,其实有些卡通或造型馒头做起来并不难,但真的需要有一颗超长待机的心。 因为做这种卡通或造型馒头一般时间会比做普通馒头时间略长,还要搭配各种颜色及装饰,今天就来跟大家分享一款非常简单的小猪馒头,做法及用到的食材也都非常简单,粉粉的、萌萌的超可爱。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/21
点击查看大图
所有食材提前称重准备好。
-
步骤2/21
点击查看大图
竹炭粉除外,其余食材全部倒入碗中,搅拌成棉絮状,清水可以分次加入。红曲粉要根据面团的颜色一点点加入,红曲粉不能一次加太多,加太多的话颜色会变红。
-
步骤3/21
点击查看大图
揉面时要像搓衣服一样,用左手手指摁住面团,右手手掌跟部来回搓面团。
-
步骤4/21
点击查看大图
揉成略微有一点点粘手的光滑面团。
-
步骤5/21
点击查看大图
把揉好的面团先分出14克的面团,然后把剩下的等分出5份,每份各44克。我这揉完后的总面团重量为:234克。
-
步骤6/21
点击查看大图
把分出来的5份面团分别揉至成表面光滑的圆面团,揉完后的面团先用湿的屉布或保鲜膜盖上,避免风干。
-
步骤7/21
点击查看大图
从14克的小面团上取出1克的面团加入适量竹炭粉,揉成表面光滑的黑色面团。加红曲粉或竹炭粉这类的食材时最好把面团放在揉面垫上揉制,避免把案板染色。
-
步骤8/21
点击查看大图
把剩余的粉色面团擀成3毫米的薄片,用最小号圆形模具压出5份圆柱形(也可以是椭圆形)用来做小猪的鼻子。
-
步骤9/21
点击查看大图
再把剩下的粉色面团继续揉成面团擀成薄片,用模具压出菱形(也可以直接压成三角形),用来做小猪的耳朵。
-
步骤10/21
点击查看大图
用刀从中间切开,成三角形,取其中一片对折,捏出耳朵。
-
步骤11/21
点击查看大图
看图
-
步骤12/21
点击查看大图
看图
-
步骤13/21
点击查看大图
再用剩余的面团搓成细长条,再切成小条,用来做猪尾巴。
-
步骤14/21
点击查看大图
看图
-
步骤15/21
点击查看大图
开始组装小猪,放上猪耳朵跟眼睛,可以用竹签蘸一点点水涂抹在面团上方便固定耳朵跟眼睛,再把猪鼻子黏在面团上,用竹签戳两个孔,用竹签从鼻子下方往上顶一下,让小猪看起来更有立体感,最后黏上猪尾巴。
-
步骤16/21
点击查看大图
一款完整的小猪就完成了,用同样的方法把其余的也全部做完。
-
步骤17/21
点击查看大图
做完后的效果。
-
步骤18/21
点击查看大图
正常情况下发酵1.5倍大,因为做的比较慢,面团在做的过程中已经完全发酵好了。所以直接放入蒸锅,冷水上锅,上汽后蒸10分钟,关火焖3分钟即可。
-
步骤19/21
点击查看大图
一款粉粉的、萌萌的小猪就完成啦。
-
步骤20/21
点击查看大图
成品。
-
最后一步
点击查看大图
成品。
1、不同品牌的面粉吸水性不同,所以液体可以根据面团软硬度分次加入。
2、揉面时用手掌的根部来回搓面团,像洗衣服一样,一定要完全揉光滑。
3、面团的软硬度要适中,不能太软也不能太硬,太软或太硬都会影响塑性。
4、整个制作过程中面团一定要用湿的屉布或保鲜膜盖上,防止面团风干。
5、发酵面团时可以借助烤箱发酵。也可以放在室内温暖处发酵,如果屋里温度比较低一定要用温水发酵,水温不烫手就成。
6、中小火蒸8-10分钟即可,蒸完后焖3分钟再打开盖子。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-07
小猪馒头的其他做法
小猪馒头的相关分类
小猪馒头的相关推荐
-
小猪便当
217493人看过 -
酱牛肉
68000人看过 -
#米饭最强CP#超级下饭的风味茄子
367874人看过 -
#晒出你的中秋团圆饭#一口一个迷你小月饼
171316人看过 -
吐司面包
656436人看过 -
鱼香茄子
49124912人看过 -
牛肉土豆软饼 宝宝辅食食谱
4413611人看过 -
健康美食非重口味的—红烧鸭腿炖土豆
30339人看过 -
炸油条
356668人看过 -
重庆鸡公煲
1850504人看过 -
五花肉土豆芸豆炖
2746528人看过 -
百变面食之双色小猪馒头
53264人看过