久放仍脆的腌糖蒜
味道酸甜可口，久放不霉仍旧爽脆的腌蒜配方。
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步骤1/6
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6斤新蒜，最好买白皮的更嫩
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步骤2/6
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把新蒜剥干净，老皮全部剥掉，底部切深一些。
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步骤3/6
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把剥干净的蒜码放在无油无水的干净大瓶里。瓶子一定要提前清洗干净，彻底擦干水分。放蒜之前我用吹风机吹了一遍，保证瓶子无水。
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步骤4/6
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除蒜头和白酒外，全部材料放入锅中烧开晾凉。晾凉后兑入白酒。
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步骤5/6
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将兑入白酒的腌料倒入蒜瓶。
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最后一步
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腌料浸蒜大概9分满，盖好盖子，阴凉避光处存放腌制15-20天就可以吃了。存放几个月都会很爽脆。
1.蒜头千万不要沾水，保证瓶子无油无水。
2.不可用白糖，白糖会使汤汁发粘，腌出来的蒜不爽脆。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-07
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