家庭版鸡丁米线
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步骤1/5
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凉水浸泡米线
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步骤2/5
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鸡丁加入盐、白胡椒粉、料酒抓拌均匀腌制
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步骤3/5
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准备配菜
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步骤4/5
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凉油放入姜片、八角、花椒,小火慢煎,发黄捞出,放入鸡丁大火翻炒,加入郫县豆瓣酱,少许白糖和盐提味,关火入味
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最后一步
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另起锅加水,水开后放入海带豆皮米线,锅开后捞出,加入煮米线的汤和鸡丁卤,最后放上鸡蛋或鹌鹑蛋、花生、香菜
卤最好提前炒制,更利于入味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-07
鸡丁米线的其他做法
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