做出泰餐馆味道的咖喱虾

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泰国菜馆的咖喱好吃，今天就在家里做做做试试

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10-30分钟 | 切墩(初级)

洋葱 2个

、

蒜 3瓣

、

姜 5片

、

咖喱粉 1袋

、

椰浆 250ml

、

土豆 1个

、

胡萝卜半根

、

牛肉或鸡肉半斤

、

虾半斤

、

苹果半个

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
第一步，两个洋葱去皮切小块
步骤2/16 点击查看大图
锅里少许油烧热，加少许盐下洋葱炒十分钟到洋葱变软
步骤3/16 点击查看大图
我觉得市面上的咖喱块都不好吃，所以我用这种粉，颜色味道都很正，蒜两瓣？姜一块、苹果半个。有新鲜的罗勒当然最好，我只有干罗勒碎，没有就不放。
步骤4/16 点击查看大图
此次应有椰浆一罐。不是椰汁饮料。我常备这个无糖纯椰粉，主要是省事，可以代替椰浆。
步骤5/16 点击查看大图
洋葱炒软加入蒜泥姜末，炒香
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加进半个苹果的苹果泥和罗勒碎。
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加进一袋咖喱和椰浆
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加两杯水煮半个小时，到洋葱煮烂。加一勺鱼露（没有就不放）、一勺盐、一勺鸡精、一勺糖。
步骤9/16 点击查看大图
煮咖喱的时候处理好虾，剪去须足，开背去泥肠。
步骤10/16 点击查看大图
我女儿要吃咖喱虾，姥姥姥爷想吃咖喱牛肉，那就一起煮了，咖喱味道那么浓重，虾和牛肉也没什么不能一起煮的。为了熟的快，牛肉切小一点的块儿。
步骤11/16 点击查看大图
把两个鸡蛋打匀成蛋液，做咖喱蟹的时候蛋液是必须的，但我煮咖喱虾也喜欢放蛋液，能让咖喱更浓郁。
步骤12/16 点击查看大图
牛肉不容易熟，先把牛肉放进煮好的咖喱里煮二十分钟。
步骤13/16 点击查看大图
然后放进去胡萝卜和土豆块煮五分钟
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最好放进去虾，煮十分钟
步骤15/16 点击查看大图
出锅，这么做出来的咖喱虾和牛肉非常好吃
最后一步点击查看大图
可以按照这个配方试试，浓郁的咖喱浇在香米饭上，实在太好吃了。