番茄炒蛋
番茄炒蛋色香味俱全,营养又健康。 番茄炒蛋看似很平常的一道家常菜,可是要做好吃,技巧一点都不能少。
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步骤1/9
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番茄底部划十字刀,用开水烫去皮,切小块。鸡蛋加入少许盐,加入半鸡蛋壳的清水搅拌均匀,待用。
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步骤2/9
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热锅热油,倒入鸡蛋液。
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步骤3/9
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当鸡蛋液快凝固时,用铲子或筷子翻炒成小块,出锅待用。
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步骤4/9
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不用洗锅,加少许油,中火,倒入番茄翻炒,加入少许盐帮助番茄炒出汁。
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步骤5/9
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番茄炒软,炒出汁后,加入糖,生抽调味,加入一点点热水防止干锅,焖煮一下下。
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步骤6/9
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加入炒好的鸡蛋,翻炒均匀。
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步骤7/9
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鸡蛋充分吸收番茄的汁后,撒入少许葱花,翻炒几下,即可出锅。
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步骤8/9
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成品。
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最后一步
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成品。
1.在鸡蛋液中加入少许清水能让鸡蛋更嫩。
2.番茄要炒出汁才好吃。
3.加入少许糖可以中和番茄的酸味。
4.要是买到的番茄不够熟、红,可以补少许番茄酱增香和味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-07
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