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香菇玉米炖鸡

浏览 3930325 · 收藏 3023 · 学做 4

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在香菇玉米炖鸡这道菜中，不管是荤还是素，那都是响当当的主角呀。这里，我特别要表扬一下玉米，就它那亮眼的黄色，往煲里一放，连酱色的鸡肉都没它吸睛~ 再加上有青红尖椒打配合，这一盘菜，可谓是颜值超高！神仙的颜值，当然还要有好的口感、好的味道来配！所以，小主这里也稍微提一下食材的选择~ 跟煲汤一样，玉米呢最好是用甜玉米，吃起来更脆更甜。而那种糯玉米，因为甜度比较低，口感还粘糯粘糯的，比较适合直接蒸来吃或者做玉米饼。此外，拿来炖的鸡肉，我专门挑了鸡腿肉，肉质饱满，口感更弹韧~

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

鸡腿 3只

、

玉米半根

、

干香菇 12朵

、

青尖椒 1个

、

红尖椒 2个

、

八角 1个

、

桂皮 1小块

、

蒜 3瓣

、

姜 1小块

、

干辣椒 5个

、

料酒 2大勺

、

生抽 2大勺

、

老抽 1大勺

、

冰糖 6粒

、

盐少许

、

油适量

、

十三香 1小勺

、

清水适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将干香菇提前泡发；蒜切片；姜切片；干辣椒切小段；玉米切小块；鸡腿洗净后切小块备用
步骤2/9 点击查看大图
热锅倒油，放入冰糖炒至融化后，放入鸡腿肉翻炒上色
步骤3/9 点击查看大图
往锅中加入料酒翻炒均匀，再加入干辣椒、姜、蒜、八角和桂皮翻炒均匀
步骤4/9 点击查看大图
倒入老抽和生抽翻炒均匀
步骤5/9 点击查看大图
放入玉米和泡发好的香菇翻炒均匀后，加入适量清水，盖上盖子，焖煮20分钟
步骤6/9 点击查看大图
最后倒入青尖椒、红尖椒、盐和十三香翻炒均匀即可
步骤7/9 点击查看大图
噔噔！酱香味浓的香菇玉米炖鸡就做好啦~
步骤8/9 点击查看大图
黄澄澄的玉米、红绿色的尖椒、黑褐色的香菇，再加上酱色的鸡肉块，颜色很丰富，口感也很丰富。鸡肉吸收了满满的酱汁，一口咬下去，酱香十足。肉质更是软、嫩、鲜俱全，还微微带点嚼劲。
最后一步点击查看大图
玉米脆嫩清甜，香菇肥厚多汁，尖椒清爽软嫩......每一口吃下来，幸福感都会直线上升~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-07

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