红烧草鱼块
炒鸡下饭的红烧草鱼块~外焦里嫩
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/11
点击查看大图
准备草鱼一条
-
步骤2/11
点击查看大图
草鱼处理后,洗净切块。
-
步骤3/11
点击查看大图
切好的草鱼块,加姜丝、料酒、花椒粒腌制20分钟,然后倒入生粉抓匀。
-
步骤4/11
锅中放油,油烧至6成热时慢慢放入鱼块(一定要用筷子一块一块的放下去,防止粘在一起)炸香炸至金黄色,也可用平底不粘锅慢慢煎。
-
步骤5/11
点击查看大图
全部炸好后盛出,控油备用。
-
步骤6/11
点击查看大图
锅里留少许油,放入葱姜蒜八角爆香,再放入豆瓣酱炒出红油,倒入啤酒(或者热水),喜欢汤汁多的想拌饭的盆友可以多加点水,将汤汁熬至2分钟后开始调味。
-
步骤7/11
加入适量生抽、蚝油、少许陈醋、白糖、白胡椒粉、盐。
-
步骤8/11
调好味后将炸好的鱼块下锅,开中小火烧10分钟,烧制时不要翻动鱼块。
-
步骤9/11
点击查看大图
汤汁快收好的时候,放入香菜葱段,小米椒,烧一两分钟即可出锅。
-
步骤10/11
点击查看大图
外焦里嫩的红烧草鱼块做好啦
-
最后一步
点击查看大图
开吃啦
1、腌制草鱼时不要放盐,放盐会影响后期烧时其他味道的吸收。
2、加入少许醋,不仅可以 提鲜,还可以软化鱼刺。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-07
红烧草鱼块的相关分类
红烧草鱼块的相关推荐
-
清炒什锦菌菇
382人看过 -
鸡蛋培根三明治
48人看过 -
广式巧克力莲蓉月饼—布朗尼蛋糕的口感,椰香浓郁超好吃!
1173人看过 -
《听唐朝诡事录》之美食——馎托
451人看过 -
豆豉辣肉煸秋葵
1474人看过 -
麻辣小龙虾
387人看过 -
玉米红枣排骨汤
411人看过 -
#挪威青花鱼健康新食尚#煎挪威青花鱼佐咖喱土豆
1467人看过 -
蒜薹炒腊肠
53人看过 -
干洋芋片炒腊肉
391人看过 -
自制炸鸡
506人看过 -
西红柿炒鸡蛋
389人看过