水晶饺子

浏览 18.4万 · 收藏 1131

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

第一次做哦，不过很成功，大家也试试吧，绝对开启一天好心情(✪▽✪)我是爱做早饭的妞

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

澄面粉 80g

、

土豆淀粉 80g

、

开水 150g

、

豆油 5g

、

柿子一个

、

鸡蛋两个

、

葱 1根

、

蚝油 30g

、

酱油 15g

、

糖 4g

、

盐 3g

、

芝麻油 10g

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
澄面准备80克
步骤2/17 点击查看大图
土豆淀粉80克
步骤3/17 点击查看大图
将澄面八十克和土豆淀粉四十克混合后放入少许盐，然后用150克开水烫面，边放水边搅拌，然后揉成面团，盖盖子闷两分钟。然后在加入剩余的四十克土豆淀粉和少许油，混合，趁热揉成面团
步骤4/17 点击查看大图
滚成一个面滚滚
步骤5/17 点击查看大图
醒三分钟。再滚一滚这个面咕噜。切成等分大小。记得面板要抹油哦
步骤6/17 点击查看大图
用切面到将面剂子按扁，然后揉着劲顺时针旋转，手掌使劲，摸索几个就会很熟练了
步骤7/17 点击查看大图
按成这个样子就好啦
步骤8/17 点击查看大图
拿这个切面到贴底把面皮铲起来
步骤9/17 点击查看大图
饺子馅是要提前准备的哦，两个鸡蛋放入热油中打散晾凉备用，柿子我没去皮直接剁碎啦，加入盐，好友，味精，就好啦
步骤10/17 点击查看大图
将适量馅子放入皮中，将皮中间按压后，左右开工，叠着按成褶皱
步骤11/17 点击查看大图
放入蒸锅，水开蒸十分钟就好哦
步骤12/17 点击查看大图
这期间调好蘸料，酱油，醋，糖，老干妈，小芝麻六粒
步骤13/17 点击查看大图
出锅啦，好怕她们不透明啊，不过成功还不错
步骤14/17 点击查看大图
可以摆盘啦
步骤15/17 点击查看大图
还可以用番茄酱做个摆盘装饰，广式早点正经的有木有
步骤16/17 点击查看大图
搭配白米粥
最后一步点击查看大图
快来试试吧