鲍鱼炖土豆
现在又到了吃海鲜的季节了 即新鲜又便宜 今天买了2种鲍鱼 一个大的一个小的 小的做鲍鱼炖土豆 材料简单 味道鲜美 营养丰富 老少皆宜 增加免疫力 适合体弱多病的人士
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步骤1/14
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先把鸡架剁块 热水焯一下捞出 锅里烧水 水开放鸡架 葱姜 料酒1勺 花椒大料适量 中小火熬制半个小时以上 这个时间清洗鲍鱼
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步骤2/14
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活的鲍鱼用小刀或者不锈钢勺割下来 把这个黑色的去掉 周围清洗干净
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步骤3/14
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把这里面的硬的东西去掉
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步骤4/14
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整理完的样子
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步骤5/14
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表面切菱形刀
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步骤6/14
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站好排
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步骤7/14
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土豆切块
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步骤8/14
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锅里放少量油 放土豆翻炒
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步骤9/14
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表面有点金黄色
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步骤10/14
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下入鲍鱼 翻炒均匀
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步骤11/14
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填鸡汤 沫过土豆就行
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步骤12/14
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放一勺料酒 2勺生抽 1勺盐一勺白糖 看自己口味添加调料 喜欢深颜色的就再放一勺老抽 随意
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步骤13/14
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水开后中小火炖20分钟左右 就好了 大火收汁 喜欢拌饭吃的就多留点汤汁 撒上小葱点缀一下 完美
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最后一步
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土豆软烂 鲍鱼鲜美 汤汁浓郁 最后连土豆泥都拌饭吃了
最好用鸡汤炖 味道特别好 闲费劲的直接放水也行 最后放点耗油就行
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-07
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