炖排骨
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步骤1/5
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排骨冷水下锅,放入葱段5个、姜片5片、料酒4勺,煮沸去血沫,捞出洗净备用。
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步骤2/5
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起锅油温热放入冰糖适量炒化,放入排骨翻炒均匀,放入葱段5个、姜片5片、干辣椒3个、花椒适量、八角4个、桂皮3小块、香叶3片、生抽2勺、老抽3勺(上色好看)、蚝油2勺、十三香1勺,翻炒均匀。
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步骤3/5
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放入啤酒半瓶。
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步骤4/5
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放入清水没过排骨,加入盐适量,中火炖60分钟。
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最后一步
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60分钟后出锅上桌。
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发布于 2020-05-07
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