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笋子炒肉的做法

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笋子炒肉

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春天来了，农村里有什么吃什么，简直不要太好

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

猪肉 200克

、

竹笋 250克

、

豆瓣酱 1勺

、

味精 1小勺

、

盐 1克

、

老抽 1勺

、

淀粉 1勺

、

花椒粒 5粒

、

鸡精 1勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
自己的山上去打的笋子，自己处理好了在炒
步骤2/6 点击查看大图
先把肉洗干净切成片，放在碗里，里面放点水抓匀，多次少量的加，水全部进入肉里放入老抽继续抓匀，在加入淀粉抓匀，加入油继续抓匀，放油让肉的水份保持在里面，等下炒时也不容易糊锅，不管炒什么肉都可以这样做
步骤3/6 点击查看大图
把笋子切成片，准备好
步骤4/6 点击查看大图
热锅冷油，油烧好后放入姜丝，花椒粒，倒入肉翻炒，肉变色后再炒一下放入豆瓣酱翻炒，炒出红油后加入笋子翻炒
步骤5/6 点击查看大图
笋子是以前处理过了的，也炒不到好久，炒几下后加入调料，翻炒均匀，再炒1分钟左右就好了
最后一步点击查看大图
一道笋子炒肉就做好了，美味的食材要和家里人一起分享

小贴士

处理肉时要把水份全部进入肉里才好，不是不嫩哦，而且少量多次的加

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-07

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