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蒜末水淀粉裹西兰花

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美食探索人

西兰花是日常很常见的一种蔬菜，营养丰富，口感独特。 它含有大量的维生素和钙元素，有助于骨骼强健。简单的菜，想做出来好吃，可不一定简单。蒜末水淀粉裹西兰花，将西兰花提前浸泡，淖水后在水龙头下冲凉透，热油炒制，调适量盐，加少许生抽，均匀淋入提前准备好的蒜末水淀粉，翻炒均匀后，再淋少许芝麻香油，滋味丰富又回味。
食材清单 加入采购清单
10~30分钟
西蓝花 1个
、
蒜瓣 3~5个
、
玉米淀粉（红薯淀粉） 1汤勺
、
清水 适量
、
盐 适量
、
生抽 少许
、
芝麻油 少许
烹饪步骤
小贴士

挑选西兰花，同样大小的，放在手里掂量重一些的，水份更充足；颜色选绿色的，出现黄色，一般是放置较久，颜色发黑的，有可能要腐烂，都是不新鲜的；拿起看根部，有黑色颗粒堆积，一般会有青虫和虫卵，说明里面有很多地方被虫咬。西兰花沸水锅中不宜煮久，捞起后凉水下冲凉透，这样才能保持其碧绿色。此做法也适用于花椰菜哦，花椰菜焖油豆腐、番茄花椰菜均可以做好后淋上蒜末水淀粉勾芡，再淋少许芝麻油。

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发布于 2020-05-07

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